ISO 22000:2018 нь хүнсний сүлжээний аль ч шатанд хүнсний аюулгүй байдлыг хангах зорилго бүхий Хүнсний аюулгүй байдлын менежментийн тогтолцоо (ХАБМТ)-ны олон улсын стандарт юм. Тус стандарт нь байгууллагад аюултай хүнс үйлдвэрлэхээс сэргийлэх, эрсдэлийг хянах, хэрэглэгчдэд аюулгүй бүтээгдэхүүн хүргэх тогтолцоог бий болгож, HACCP зарчим болон менежментийн тогтолцооны хандлагыг нэгтгэсэн байдаг.

​

Яагаад ISO 22000-ийг хэрэгжүүлэх шаардлагатай вэ?

✅ Хүнсний аюулгүй байдлын эрсдэлийг тогтоож, удирдах
✅ Хүнсний хангамжийн бүх үе шатанд хяналт, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ хэрэгжүүлэх
✅ HACCP болон GMP-ийн зарчмыг олон улсын түвшинд нэгдсэн тогтолцоогоор хэрэгжүүлэх
✅ Хууль, журам, хэрэглэгчийн шаардлагыг хангах
✅ Хэрэглэгчийн итгэлийг нэмэгдүүлэх, хүнсний хордлого, эрсдэлийг бууруулах
✅ Хүнсний сүлжээнд оролцогч талуудтай ил тод, итгэлцэлтэй харилцах

​

ISO 22000 стандартаар гэрчилгээ авахын ач холбогдол
 

✅ Олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн итгэмжлэгдсэн байгууллагаар гэрчилгээжүүлэх нь:

• Байгууллагын хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын тогтолцоог нотолж, нэр хүндийг өсгөнө

• Дотоод болон олон улсын зах зээлд бүтээгдэхүүн нийлүүлэх боломжийг өргөжүүлнэ

• Гэрээ, түншлэл, тендерт оролцох шалгуурыг хангана

• Системтэй, баримтжуулсан хяналтын тогтолцоотой болох үндэс суурь болно

​

Хэн ISO 22000-г хэрэгжүүлэх шаардлагатай вэ?
 

✅ Хүнсний сүлжээнд оролцогч бүх байгууллагад тохиромжтой, тухайлбал:

• Хүнсний үйлдвэрлэл, боловсруулах үйлдвэрүүд

• Сав баглаа боодол, хадгалалт, түгээлт, ложистик

• Хүнсний түүхий эд ханган нийлүүлэгчид

• Ресторан, нийтийн хоол, кеттеринг үйлчилгээ

• Мал аж ахуй, газар тариалангийн аж ахуй

• Боловсрол, эрүүл мэндийн салбарын хүнсний үйлчилгээ эрхлэгчид

• Хүнсний лаборатори, шинжилгээний байгууллагууд